میوه و سبزیجات خشک کن Freeze Lyophilization

معرفی مفصل فن آوری خشک کردن خشک با دمای پایین و تکنولوژی خشک شدن روغن حمام روغن پایین

فن آوری یخ خشک کردن خشک چیست؟

هسته ی تکنولوژی خشک کردن یخبندان یخچال است که خشک کردن یخ زده است. Freeze-drying انجماد یک ماده است که مقدار زیادی از آب را به یک جامد قبل از آن می دهد. سپس یخ در شرایط خلاء مستقیما از جامد خارج می شود و ماده خود در قفسه یخ یخ زده باقی می ماند، به طوری که محصول خشک شده ساختار اصلی اسکلت جامد را از دست نمی دهد، شکل اصلی این ماده را حفظ می کند و محصول را دوباره آب می کند . خیلی خوب.

مزایای فرآیندهای یخ خشک برای پردازش مواد غذایی واضح است:

کنترل آب به طور کامل، جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها و افزایش عمر مفید؛

ماده همچنان ناشناخته مانده است

بدون از دست دادن تغذیه

سلامتی بدون اضافه شدن

طعم ترد است و طعم قوی تر است

ذخیره سازی آسان و حمل و نقل

بنابراین، تکنولوژی خشک کردن یخچال یک تکنولوژی پردازش و حفظ مواد غذایی بین المللی است. این می تواند سرخ کردن و بدون پف کردن ادعا کند. این نشان دهنده جهت توسعه غذای سالم است.

"اما چرا این محصول کالری و چربی بسیار بالا است!"

شخص هوشمند می تواند مشکل را در یک نگاه ببینید.

این موضوع در مورد تکنولوژی دیگری صحبت می شود: تکنولوژی خشک شدن روغن حمام روغن کم

نام پیچیده، به سادگی قرار است، نسخه ارتقا یافته از سرخ کردن گرم - "سرخ کردن خلاء" است.

اصل اصلی کم آبی بدن در حمام نفتی با دمای پایین خلاء این است که در شرایط فشرده سازی، روغن به عنوان محیط مورد استفاده قرار می گیرد، دمای تبخیر آب در غذا کاهش می یابد و در مدت کوتاهی آب کم، می تواند به سرعت خشک شود خشک شدن و خشک کردن غذا در شرایط کم دما.

مزایا نیز بسیار روشن است:

اجتناب از تخریب مواد غذایی و کیفیت مواد غذایی با درجه حرارت بالا

اجتناب از مواد سمی و مضر تولید شده توسط سرخ کردن درجه حرارت بالا

کیفیت بهتر از فرآیند سنتی سنتی سنتی

اثر پف کردن بر روی غذا

بهبود رحوگرایی محصول و محصول دارای عمر مفید طولانی است

نقص ها نیز بسیار واضح است:

این محیط نفتی است و محتوای روغن چیپس سبزیجات سرخ شده هنوز هم بالاتر از 10٪ است. بنابراین، در جدول ترکیب مواد مغذی، مقدار انرژی و مقدار چربی بسیار زیاد است. علاوه بر این، محتوای روغن بالا است و محصول برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

بنابراین، این تبلیغات فروش گوشت گوسفند است.

به جای استفاده از لیوفیلیزاسیون دمای پایین، از سرخ کردن خلاء استفاده کنید! ! !

چگونه می توان سرخ کردن عمیق را فراموش کرد؟ من می خواهم تجزیه و تحلیل بالا را ببینید، همه می دانند که چگونه میوه های خشک خشک شده را خریداری کنند.

خلاصه نکات دانش علمی امروز:

1. خشک کردن یخ خشک و سرخ کردن خلاء در دمای پایین دو تکنیک خشک کردن متفاوت است. سابق واقعا سالم و پیشرفته است. اما تراشه های میوه و سبزیجات که تکنولوژی خشک کردن بیش از حد را می خورند نیز مواد مغذی اضافی را مصرف می کنند.

2، محتوای حرارت بالا و چربی محصول محصول فن آوری خشک کردن خشک خلاء نیست، باید با سرخ کردن خلاء ساخته شود.

3، فن آوری سرخ کردن خلاء بیشتر از سرخ کردن حرارت عمومی است.