چرا هنگام استفاده از خشک کن انجمادی خلاء کمپرسور نمی تواند متوقف شود؟

خشک کن انجمادی خلاء یک خشک کن با عملکرد تبرید است. در صنعت داروسازی، خشک کن ها نقش مهمی در کاهش احتمال اکسید شدن و تخریب مواد، از بین بردن باکتری های موجود در مواد، تضمین حفظ خوب شکل اولیه مواد و کاهش بیشتر خطرات آلودگی دارند. در حال حاضر، آن را برای خشک کردن مواد خام، قطعات گیاهی چینی، بیولوژیکی، واسطه های دارویی و مواد دیگر قابل استفاده است. البته می توان از مواد غذایی به عنوان فریز خشک نیز استفاده کرد، اما باید از مدل های درجه غذا استفاده کرد.

هنگامی که دستگاه انجماد وکیوم کار می کند، لازم است مواد حاوی آب را از قبل منجمد کرده تا دما کاهش یابد و به حالت جامد منجمد شود و سپس بخار آب تحت اثر پمپ خلاء تصعید شود. در طول فرآیند انجماد و تمیز کردن، بخار آب یخ می زند و پس از اتمام کار می توان یخ زدایی را انجام داد.

بنابراین حجم آن پس از خشک شدن تغییر نمی کند و وزن آن یقیناً کاهش می یابد، زیرا آب تصعید شده است و ساختار متخلخل داخل ماده در هنگام تصعید نیاز به هضم و جذب گرما دارد. دمای خود محصول کاهش می یابد و سرعت تصعید کاهش می یابد و در نتیجه سرعت تصعید افزایش می یابد و زمان خشک شدن کاهش می یابد. تمام خشک کردن در دمای پایین تر انجام می شود.

در مقایسه با محصولات قبل از خشک کردن، خواص محصولات خشک شده بسیار متفاوت است. اصل خشک کردن انجمادی اساساً زیر 0 درجه انجام می شود، یعنی در حالت یخ زده محصول. خشک کردن تحلیلی معمولاً بیش از 60 درجه نیست. در شرایط خلاء، زمانی که بخار آب به طور مستقیم تصعید می شود، دارو در قفسه یخ منجمد باقی می ماند و ساختار متخلخل اسفنجی را تشکیل می دهد، بنابراین حجم آن پس از خشک شدن تقریباً بدون تغییر است. قبل از استفاده مجدد، تا زمانی که آب اضافه شود، به حالت قبل از خشک کردن انجمادی باز می گردد.

چرا در حین پمپاژ خلاء کمپرسور همیشه روشن است؟ این امر به این دلیل است که حفظ حالت دمای پایین منجر به بخار آب تولید شده در طی فرآیند تصعید مداوم پس از یخ زدن آب در نمونه و سپس یخ زدن مجدد در تله سرد و یخ زدایی پس از اتمام خشک کردن انجمادی می شود. فقط برای پایین نگه داشتن دما