مزایای استفاده از خشک کن های یخ زده نسبت به روش های معمولی خشک کردن یخ

1- مصرف گرمای کمتری نسبت به سایر روشهای خشک کردن.

2. بسیاری از مواد حساس به گرما باعث تغییر و انفعال نمی شوند.

3. هنگام خشک شدن در دمای پایین ، از بین رفتن برخی از اجزای فرار در ماده کمی است.

4- در طی فرآیند خشک کردن یخ ، رشد میکروارگانیسم ها و نقش آنزیم ها قابل انجام نیست ، بنابراین می توان خصوصیات اصلی را حفظ کرد.

5- از آنجا که در حالت یخ زده خشک می شود ، حجم تقریباً بدون تغییر است ، ساختار اصلی حفظ می شود ، و هیچ غلظت رخ نمی دهد.

6. خشک کردن می تواند بیش از 95٪ تا 99٪ رطوبت را از بین ببرد ، به طوری که ترکیب شیمیایی اصلی و خصوصیات بدنی (مانند ساختار متخلخل ، خواص کلوئیدی و غیره) پس از خشک شدن حفظ می شود.

7. از آنجا که خشک کردن تحت خلاء انجام می شود ، اکسیژن بسیار کمی وجود دارد ، بنابراین برخی از مواد به راحتی اکسید شده محافظت می شوند.

8- ماده خشک شل و متخلخل است و شکل اسفنجی را نشان می دهد. پس از افزودن آب ، سریع و کاملاً حل می شود و تقریباً بلافاصله خصوصیات اصلی بازیابی می شوند.